삼색꼬치(천하제일삼겹꼬치)
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천하제일삼겹꼬치 만드는 법
재료 및 분량(4인 기준)
| 재료 | 분량 |
| 슬라이스삼겹살(0.1cm) | 20줄 |
| 밑간재료 : 소금 1작은 술, 후추 1 작은 술, 참기름 1작은 술 | |
| 팽이버섯 | 300g(2봉지) |
| 대파 | 50g |
| 김치 | 200g |
| 마늘 | 4개 |
| 나무꼬치 | 4개 |
꼬치 소스
| 재료 | 분량 |
| 고추장 | 4큰술 |
| 물 | 4큰술 |
| 간장 | 2큰술 |
| 마늘 | 1큰술 |
| 맛술 | 2큰술 |
| 설탕 | 2큰술 |
만드는 방법
- 1슬라이스 삼겹살에 밑간재료를 뿌려 10분정도 둔다.
- 2김치에 밑간재료를 넣어 양념한다.
- 3팽이버섯은 밑동을 자른다.
- 4삼겹살에 팽이버섯과 김치를 넣고 말아준다.
- 5마늘을 기름에 튀겨낸다.
- 6나무꼬치에 팽이→대파→김치 순으로 꽂는다.
- 7오븐 160℃에서 20분간 초벌 한다.(후라이팬에 기름을 끼얹어가며 구워도 좋다.)
- 8꼬치소스를 만들고 한 번 끓여낸다.
- 9꼬치구이팬에 양념장을 바르며 꼬치를 구워내고 마지막에 튀겨낸 마늘을 꽂아낸다.